Le Parmigiano Reggiano, est l'appellation d'origine d'un fromage italien de lait de vache, fabriqué au sud de la Lombardie. Ce véritable fromage Parmesan italien, affiné minimum 12 mois, est maintenant préservé par la dénomination AOP. 

Il faut savoir que le processus de fabrication du Parmigiano Reggiano est long et minutieux. Le lait du matin et du soir, sont mélangés dans des chaudrons en cuivre. Et une fois que le lait a commencé à coaguler, il est décomposé en granulés, puis cuit pour former une masse. Elle est ensuite coupée et enveloppée dans un linge en lin, avant d’être déposée dans un moule.

Devenu le symbole incontestable de l’Italie, le fromage Parmesan est réputé pour être le roi des fromages. La saveur et l’arrière goût du Parmigiano Reggiano AOP varient selon les régions de production.

Nos épiceries Supermercato Giuseppe’Sol, spécialistes des produits typiquement italiens, proposent à la vente différents fromages Parmigiano Reggiano AOP.

Vous pourrez apprécier les délectables saveurs de ce véritable fromage Parmesan italien, sur des pâtes, du risotto, de la polenta,… mais ce formage est aussi parfait pour préparer de typiques antipasti.

N’hésitez pas à venir nous rendre visite et à découvrir dans le rayon fromagerie de nos épiceries italiennes, une large sélection de fromages qui viennent tout droit de l’Italie. Vos pouvez aussi nous contacter pour commander un plateau de fromages ou des planches apéritives.